In Deventer kun je nog steeds de gezellige
winkel bezoeken van de bekende Bussink koek
De winkel is gevestigd in een prachtig pand
gelegen aan de Brink
Hier vind ook de markt plaats en staat de Wilhelmina
fontein
De koek werd vanouds volgens strenge
gemeentelijke aanwijzingen gebakken
Dit moest zorgen voor constante kwaliteit
en een lange houdbaarheid
De lekkernij is een bekend icoon van Deventer,
dat als bijnaam
"de Koekstad" heeft
In 1593 startte Jacob Bussink in Deventer met
zijn bakkerij
"In de oudsher gekroonde Allemansgading"
Hier werden allerlei soorten Deventer koek gemaakt
In 1910 werd gestart met het maken van ontbijtkoek die inmiddels in
verschillende smaken te krijgen is
Deventer koek wordt dus inmiddels al meer dan 400 jaar gemaakt
De Deventer Koekwinkel is nog steeds te bezoeken op de Brink 54 in Deventer
De geschiedenis
Deventer koek gaat terug tot in de middeleeuwen
De eerst bekende 'ordonnantie' die voorschriften
gaf voor het koekbakkersbedrijf dateert van 1417
Er werd koek verhandeld naar Hanzesteden als
Bergen in Noorwegen
Al in de zestiende eeuw had de stad een gilde
van koekbakkers
In 1593 waren er dertien koekbakkers in de stad en in 1637 had
het gilde zelfs vijfentwintig leden
In die tijd werden er 700.000 koeken per jaar geëxporteerd
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Thank you for leaving a comment. To prevent spam, I moderate all writen comments to my blogposts before publishing --- Dankjewel voor je reactie. Om spam te voorkomen, modereer ik elke reactie voordat deze definitief word geplaatst.